Broccoli
Kastanjechampignons
Cashewnoten (handje vol)
4 eieren
Half kuipje kruidenkaas
5 plakjes bladerdeeg
Peper en zout
Geraspte kaas ( ik nam Emmenthaler, maar pak wat lekker of over is)
Nodig: kleine springvorm 24cm
Bereiding:
Zet de oven op 200 graden. Snijdt de broccoli in roosjes en doe ze even in kokend water. Als ze verkleuren in donkergroen, zijn ze goed. Niet te lang koken.
Hak de cashewnoten, maar niet te fijn.
Snijd de champignons in plakjes.
Laat de bladerdeegplakken ontdooien.
Klop de eieren met de kruidenkaas.
Bekleed de springvorm met de ontdooide plakjes bladerdeeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Leg de plakjes champignons onderop. Daarop de broccoliroosjes en strooi de cashewnoten erover. Giet het eimengsel eroverheen. Bestrooi met peper en zout. Doe er geraspte kaas overheen. Zet 35 minuten in de oven en serveer er eventueel wat sla of geraspte komkommer in azijn bij.
Eet smakelijk.
