Ik eet graag lever. Lekker en het schijnt gezond te zijn. Voor mij is het een traktatie. Vaak eet ik het met hete bliksem na bakken met ui en champignons. Maar nu heb ik het gecombineerd met risotto. Vrij naar Zuid-Afrikaans recept.
Benodigdheden
Kippenlevertjes
1 grote ui
Half bakje champignons
Knoflook
Scheutje olijfolie
1 grote kop risotto
2 grote koppen kippenbouillon
Werkwijze
Bak de ui met champignons, knoflook en kippenlevertjes even aan in de olijfolie. Doe de risotto erbij en bak mee tot deze glazig is. Doe de kippenbouillon erbij. Deksel erop en afblijven. Ongeveer 20 minuten tot een half uur als de risotto al dente is. Naar smaak peper en zout en eventueel wat chilivlokken erover en klaar.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten