Avocadoijsjes

Er komt weer een warme dag aan en dan is een ijsje heerlijk. Alleen kan ik chemische toevoegingen slecht verdragen en ik ben niet zo'n zoetekauw. De oplossing: zelf ijsjes maken. Dus heb ik van die handige houdertjes gekocht voor vier ijsjes die je kunt hergebruiken en daar maak ik regelmatig mijn eigen brouwsels in. Dit keer een hele simpele avocadovariant.

Benodigdheden
Twee grote avocado's
Klein blikje kokosmelk (165 ml, ik koop ze bij de toko, want die van AH zijn te groot voor 4)
citroensap van halve citroen

Werkwijze
Snij de avocado's doormidden, wip de pit eruit, schep het vruchtvlees eruit in de blender. Sap van de halve citroen erbij, kokosmelk erbij, even mixen en klaar. Schep het dikke mengsel in de houdertjes. Even met de achterkant van een lepel erdoorheen roeren tegen de luchtbellen, stokjes erop en in de diepvries ermee. Na ongeveer vier uur zijn ze te eten.

Tip
Gooi er eens een banaantje door, smaakt lekker met de kokos en de avocado.