Deze schotel kwam jaren geleden eens op mijn pad. En ik kan hem inmiddels haast blindelings maken. Zelden is hij gelijk aan de vorige. De ene keer heb ik nog wat tomaatjes liggen, of zin in een dot sambal, de andere keer meer in knoflook. En het voordeel van dit gerecht is dat je het snel en vooraf kunt maken. Tegen etenstijd even de oven voorverwarmen op 180 graden en dat is het.
Benodigdheden (voor 2)
300 gram gehakt
Twee grote preistronken (of zakje gesneden prei)
Aardappelpuree (uit zakje of zelfgemaakt)
150 gram geraspte oude kaas
Knoflook
Zout en peper (evt chili) naar smaak
Twee grote preistronken (of zakje gesneden prei)
Aardappelpuree (uit zakje of zelfgemaakt)
150 gram geraspte oude kaas
Knoflook
Zout en peper (evt chili) naar smaak
Werkwijze
Snij de prei in dunne ringen. Doe ze in kokend water en kook ze tot ze wat zachter zijn (ik hou het meestal kort, want ik heb liever een krokante hap dan een snotterige). Bak het gehakt rul (ik neem meestal runder, want mager. Maar half-om-half kan uiteraard ook). Maak ondertussen de aardappelpuree en vet een middelgrote ovenschaal in met olijfolie. Bak met het gehakt een chilipepertje mee, voeg naar smaak zout en peper toe en pers er op het laatst wat knoflook doorheen. Leg het gehakt onderin de ovenschaal, strooi er een beetje kaas over. Voeg de laag prei toe en bestrooi weer een beetje geraspte kaas en doe de op smaak gebrachte puree daarover. Als toplaag een laagje geraspte kaas en 25 minuten voor etenstijd de schaal in de voorverwarmde oven (180 C) zetten. Als het goed is is de toplaag dan lichtbruin en lichtkrokant, anders nog een paar minuten in de oven laten staan. Eet smakelijk!
Voor een lactosevrije variant: maak de aardappelpuree met olijfolie en vervang de kaas door paneermeel.
Een ideale restjesschotel, want restjes olijven, pomodori, andere groenten: het past er allemaal bij.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten